CARPACCIO DI TARTUFO ESTIVO

SKU TART-AEST

Genere Tuber famiglia Tuberaceae, sua maestà il tartufo. Più comunemente conosciuto con i nomi di Scorzone, Uncinato, Mesenterico, Nero Pregiato, presenti nei boschi collinari, mentre Bianchetto e Bianco Pregiato nelle valli più fresche ed umide. Zone particolarmente vocate per questi funghi ipogei sono il massiccio del Pollino e la Sila cosentina. Il mondo del tartufo è un mondo a tutto tondo dal sapore gradevole e gusto equilibrato. Senza uso di conservanti e aromi artificiali, così al naturale, mantengono intatte le loro proprietà organolettiche.

Utilizzo: tartufo fresco affettato con l’affettatartufi si presenta in fette sottili. Valida alternativa al tartufo fresco in cucina si sposa con tutti i piatti. Si può spaziare dalla più classica delle preparazioni ossia la bruschetta calda, a primi piatti sia di carne che di pesce. Accompagna bene i risotti. Ma anche preparazioni a base di carne, uova, pesce, patate.

Prodotto in Calabria

Ingredienti: tartufo estivo (tuber aestivum, Vittad.)70%, olio extravergine di oliva, sale.

Peso netto: 45grammi ℮

Costo: € 14,00