PATE’ DI SARDELLINA PICCANTE CON CIPOLLA

SKU SARD-CIP

Da tre generazioni l’azienda porta avanti la mission iniziata sessant’anni fa dai nonni. Le specialità sono i prodotti della pesca, sardellina piccante o dolce, trasformati rigorosamente secondo la tradizione e gli insegnamenti impartiti dai loro antenati. I pesciolini, precedentemente salati e maturati, vengono poi impastati con il peperoncino rosso piccante rigorosamente calabrese, acqua, cipolla rossa di Tropea IGP, semi di finocchietto selvatico e sale. Secondo la ricetta tipica di Crucoli. La consistenza cremosa e spalmabile unita al profumo intenso contraddistingue questo prodotto per unicità e bontà. Un abbinamento classico, riproposto in una versione nuova, con la dolcezza della cipolla di Tropea IGP che si sposa naturalmente con il gusto deciso della sardellina, ne risulta una combinazione versatile molto apprezzata anche dai gourmet più esigenti.

Utilizzo: un unicum “ridotto” in crema, in grado di sposare l’esigente spaghettone di Vicidomini, una tartara di podolica oppure la stacanovista bruschetta. Ideale su una pizza gourmet o per farcire degli stuzzicanti rustici. Ottimo sul pane caldo e come condimento speciale per carni pregiate, eccellenti risotti. Ricette a base di uova e patate. Non c'è limite di fantasia al suo utilizzo.

Prodotto in Calabria

Ingredienti: patè di sardellina piccante 55% (sardina Pilchardus), peperoncino secco macinato dolce e piccante, acqua, sale, semi di finocchio selvatico. Correttore di acidità:acido lattico. Conservante: sorbato di potassio. Cipolla rossa di Tropea IGP (cipolla rossa di tropea Calabria), aceto di vino (contiene tracce di anidrite solforosa). Colorante: E163, zucchero, sale. Antiossidante: acido L-ascorbico, correttore di acidità: acido citrico.

Metodo di pesca: rete da traino.

Pescato nel mare Mediterraneo zona FAO 37.1 – 37.2 – 37.3

Peso netto: 90 grammi

Costo: € 5.00