Ho conosciuto il prof. Nicodemo Librandi alla fine del secolo scorso (1999) mentre frequentavo con alcuni dei miei amici storici Giancarlo Stancato, Mauro Chiappetta e Nicola Mangraviti il corso di Sommelier. Lo stesso anno il Gravello prende i tre bicchieri del Gambero Rosso (per l’annata 1993). Ho avuto il piacere di conoscere anche il compianto Antonino e successivamente tutta la famiglia Librandi e parte della loro grande squadra. Da allora, molte volte, mi sono recato a Cirò con tanti amici. Ho visto “il nuovo mondo” crescere…il giardino sperimentale monovarietale (a forma di spirale) a cielo aperto più grande d’Europa, tanti nuovi vini, pubblicazioni scientifiche. Nel 2006 quando Paolo Massobrio, presidente del Club di Papillon, mi chiese di scriverne sul periodico Papillon, dico di loro: - …con la compostezza dei forti e con capacità da “sarti”…-. Nicodemo sta ricucendo il “rapporto” naturale Terra-Vite-Uva-Vino con risultati sorprendenti; così con il mio amico Giancarlo lo abbiamo accompagnato con il prof. Attilio Scienza, uno dei massimi esperti mondiali di viticoltura, a visitare numerosi vitigni storici nelle campagne che si affacciano sulla parte di Tirreno in cui vivo. Tutte le cantine si sa... sono molto personali, ma chi decide di ascoltare la Calabria del vino non può farsi mancare una bottiglia con l’abitino Librandi!
EFESO
Denominazione: Val di Neto IGT
Anno: 2015
Tipologia: vino bianco fermo
Vitigni: Mantonico 100%
Formato: bottiglia 75 cl ℮
Alcool: 14 % Vol.
Vinificazione: pressatura soffice delle uve e fermentazione in barrique. Affinamento in barrique di Allier, con affinamento sui lieviti per circa 6 mesi prima della commercializzazione.
Vino bianco fermo di carattere, di spalle larghe, con all’orizzonte tante primavere da vivere!
Una nota: il 23 giugno 2017 presso Magnatum la degusteria, si tenne una colazione di lavoro importante. Tra i commensali: produttori di cose buone, giornalisti, amministratori pubblici e consumatori attenti. Si beve calabrese, ma non i vini dei produttori presenti. Tranne che...la sorpresa (un omaggio) che il giornalista Maurizio Pescari, uno dei massimi esperti di olio (fresco di stampa il suo libro L'olio e gli altri ingredienti della nostra vita ed. Rubbettino), riserva al professor Nicodemo Librandi (tra i presenti). Da San Mariano di Corciano porta una Magnum di Efeso 2007, fu un tripudio...da farne nascere un racconto!
Abbinamenti: un bianco originale e di forte personalità, tiene per mano la cucina di mare, felice il legame con primi piatti saporiti, carni bianche e se avete un taleggio giusto…procedete.
Prodotto in Calabria
Costo della bottiglia € 20,00
Un libro accanto: Storia dell'acqua a cura di Vito Teti ed. Donzelli
