PATE’ DI CARCIOFI

SKU patè-ros

Dei carciofi, varietà autoctona della zona di produzione, il primo raccolto avviene con il gambo intero nel mese di marzo. Una volta avvenuta la defogliatura e la pulitura manuale viene, viene lavorato dal fresco e invasato in olio extravergine di oliva.

Utilizzo: Ottima su fette di pane croccante con formaggio fuso, ma tiene bene il passo come compagna nei primi piatti esaltando a pieno la preparazione di risotti. Si sposa bene con preparazioni a base di carne e di pesce. Eccellente sulla pizza, per farcire panini, focacce e torte rustiche. Sulle bruschette; nei tramezzini con filetti di tonno, pomodori secchi e una fetta di formaggio. Da mangiare con i grissini. Nel rotolo di pasta sfoglia. Ottima base nei rustici o nei crostini con i pesci. Provatelo con il salmone affumicato. Con dei gamberi scottati in padella. Provatelo nelle polpette preparate con tonno. O nelle polpette di verdure. O ancora con il gammune di Belmonte. Con un tomino di capra leggermente scaldato. Con delle fette di mortadella con la focaccia. Per preparare degli scialatielli Vicidomini con gorgonzola e un pizzico di pepe.

Prodotto in Puglia

Ingredienti: carciofi 70%, olio extravergine di oliva 25%, sale integrale, succo di limone.

Peso netto 230 grammi ℮
Costo € 7,00