FILETTO RUSTICO DI ALICI linea bio

SKU fish different

 Il pesce di Fish Different è catturato con la “lampara”, una tecnica, tipica del sud Italia, fatta con piccole imbarcazioni dotata di lampade che attirano i pesci, issati poi a bordo con una rete a circuizione galleggiante. Il pesce non subisce stress meccanico e non viene manipolato, per questo la lampara garantisce un pescato di alta qualità. Inoltre, a differenza dei pescherecci industriali, la lampara è selettiva, non danneggia i fondali marini ed è ecosostenibile.

Utilizzo: questi filetti carnosi di alici si possono consumare semplicemente così con prezzemolo, origano, aglio e un brivido di peperoncino. In un aperitivo farciscono insieme a qualche cappero una falda di peperone cotto al forno.  Su crostini di pane con olio capperi e origano e pomodori secchi. Su una bruschetta spalmata di burro. In un panino dal sapore mediterraneo con pomodori, filetti di melanzana violetta di Longobardi De.Co. e sola di bufala. O ancora con qualche foglia di insalata, una burratina fresca e qualche pomodorino grigliato. In insalata con uova bollite, patate lesse e olive. Si possono usare per farcire i grispuli (grispelle fritte di acqua farina e lievito). Sono anche l’ingrediente principale della bagna cauda. Insaporiscono primi piatti a base di pesce o secondi di mare. Eccellenti con la pasta ccura muddrica.  Ottime per farcire rotoli di pasta sfoglia, piadine, torte rustiche, pizze. Per insaporire verdure ripassate.  

Prodotto in Calabria

Ingredienti: alici (engraulis encrasicolus) 68%, olio extravergine di oliva bio 31%, sale 1% bio.
Zona di cattura: fao 37 – subfao 37.1,2,3.

Peso netto: 250 grammi ℮
Costo € 18,00