Solo pomodori maturi, sodi, senza ammaccature, selezionati attentamente e lavorati dal fresco. La fragranza del pomodoro intero, polposo e consistente, dal sapore inconfondibile e dal colore rosso acceso ed omogeneo. Il gusto equilibrato dona carattere ad ogni preparazione, restando sempre leggero e molto digeribile. Ottimo anche per cotture brevi.
Utilizzo: Sua maestà il pelato, il pomodoro da pizza per eccellenza, ottimo anche fresco a filetti sul pane, per un aperitivo veloce, ideale per esaltare ricette mediterranee. Ideale per la pappa al pomodoro. In una insalata fredda di ceci e anelli di cipolla. Si sposa bene con numerose pietanze di terra e di mare. L’utilizzo passa da un semplice spaghetto al pomodoro con basilico, ad una penna all’arrabbiata, ad una matriciana. Pasta alla norma. Nel risotto al pomodoro con stracciatella di bufala. Per insaporire zuppe e minestre con verdure. Da provarlo nella ribollita. Nelle uova al purgatorio. O nella zuppa di pesce alla napoletana. Esaltano i polipetti affogati. Per una zuppetta mediterranea di pesce. O si possono usare, con uno spicchio d’aglio soffritto, per preparare un filetto di baccalà con olive nere, capperi, e patate. Esalta secondi di carne e di pesce. Ottimo per preparare il pollo alla cacciatora. Lo spezzatino di manzo in umido. Un brasato con verdure. La celeberrima trippa alla romana. Una quiche con provola affumicata. Una parmigiana di melanzane destrutturata. Una caponata di verdure.
Prodotto in Puglia
Ingredienti: pomodoro lungo 100%
Peso netto 520 grammi
Costo 3.80
