Tutto nasce in una piccola comunità della valle del Savuto nella provincia cosentina. È in questa isola felice che la famiglia Scalzo ha deciso di mettere le radici, fondamentali, per dare vita ad una vincente idea di impresa. Qui lavorano la terra, producono e trasformano. Senza dubbio alcuno è una delle piante aromatiche più utilizzate nella cucina Mediterranea. Un “perenne” e selvatico dalle caratteristiche uniche, si fa trovare pronto per il raccolto tra maggio e giugno, quando è in fiore, per poi essere messo testa in giù a mazzetti ad essiccare in luoghi bui e ben areati affinché rimanga “vrunnu” (non diventi scuro) dopo l’essiccazione. La sgranatura avviene a mano e vengono presi solo fiore e foglie. Ma che profumo!! Curiosità: l’origano selvatico della Calabria è il più ricercato tra le 50 tipologie che sono state catalogate in Italia.
Utilizzo: impiegato in innumerevoli preparazioni, su carni e su pesce, nelle insalate, sulla pizza, insaporiscono una fetta di pane tostata solo con olio di oliva. Provatelo con delle patate lesse arricchite da pomodori, olive ammaccate (schiacciate), filetti di tonno e anelli di cipollotto fresco.
Prodotto in Calabria
Ingredienti: origano selvatico
Peso netto 20 grammi
℮
Costo € 2,00
