È dalla riserva di torre Guaceto, situata nel comune di Carovigno, in provincia di Brindisi che arriva questo “giovane” pomodoro (i consumatori hanno iniziato ad apprezzarlo agli inizi degli anni ‘90 del secolo scorso), coltivato a ridosso del mare, che nella forma ricorda il dattero da cui ne deriva il nome. La composizione del terreno e l’acqua di irrigazione salmastra conferiscono al pomodoro una spiccata dolcezza e pochissima acidità. Dopo la raccolta effettuata rigorosamente a mano il pomodoro viene custodito in vaso e conservato in acqua di mare e pastorizzato. Tanto da sembrare un pomodoro appena raccolto.
Utilizzo: Talmente buoni che si possono consumare al naturale, per insaporire primi di terra o di mare, nei risotti, per preparare ottime salse, su una pizza gourmet. La sua dolcezza e delicatezza si manifestano al gusto.
Prodotto in Puglia
Ingredienti: pomodoro datterino giallo 55%, acqua di mare 23%, acqua, correttore di acidità: acido citrico
Contenuto 290 grammi ℮
Costo: € 4,50
