Tutto nasce in una piccola comunità della valle del Savuto nella provincia cosentina. È in questa isola felice che la famiglia Scalzo ha deciso di mettere le radici, fondamentali, per dare vita ad una vincente idea di impresa. Qui lavorano la terra, producono e trasformano.
Il tarassaco o “dente di leone” è un’erba spontanea che cresce in tutta la penisola, simile alla cicoria e ad altre erbe di campo, ha dei fiori gialli che diventano soffioni. Innumerevoli le proprietà curative (depurative, drenanti, diuretiche, ecc..). Hanno sapore leggermente amarognolo, ma gradevolissimo. Le foglie finiscono in vaso “scortato” da spezie e ricolmo di olio extravergine di olive, senza “accompagnamento” di conservanti o coloranti chimici.
Utilizzo: in antipasto con altre verdure fa da cornice a salumi e formaggi; straordinario contorno, in torte salate o focacce come ripieno in sostituzione degli spinaci. Sulla pizza.
Prodotto in Calabria
Ingredienti: tarassaco 80%, olio extravergine di oliva, aceto, aglio, peperoncino, sale
Contenuto 280 grammi ℮
Costo € 7,50
