LAMPASCIONI ARROSTITI IN OLIO EVO

SKU lamp-arr-viz

Il lampascione è un bulbo prezioso, storico e dalle mille proprietà, unico nel suo genere. Ha avuto un ruolo importante in passato nei bisogni delle famiglie. Gode delle citazioni di Ovidio e di Plinio il Vecchio. Vive nel sottosuolo e viene raccolto a mano. In vaso finisce in un bagno di olio extravergine di oliva che ne mitiga il carattere. Alla vista risulta luccicante di un delicato roseo, al gusto arriva subito la nota dell’amaro ma si chiude con una nota amabilissima. La leggera nota di affumicato ne esalta il connubio tra dolcezza e sapidità.

Utilizzo: Nel degustarli uno tira l’altro, ottimi con un panino farcito con fette sottili di carne e formaggio fuso; ottimo contorno per pesce al forno o baccalà fritto; osate ad aggiungerli tritati a delle polpette preparate con tonno e patate; aggiungeteli per preparare una frittata. Ottimo contorno con secondi di carne: accompagnano bene costine di agnello, capretto al forno, grigliate miste oppure braciole di maiale.
 
Prodotto in Puglia
Ingredienti: lampascioni 65% (non UE), olio extravergine di oliva (all’origine) 33%, aceto di vino, sale.

Peso netto 280 grammi
Costo: € 6,00