INSALATA DI POMODORI CANNARUTA
Ingredienti
pomodoro di Belmonte de.co. Cuore di Bue
olio extravergine d'oliva
pane tostato con lievito madre cotto in forno a legna
olive ammaccate de.co.sott'olio
capperi
cipolla rossa di Tropea
origano
sale
peperoncino
basilico
Preparazione
In un piatto si pone il pane tostato con un goccio d'olio, poi i pomodori, le olive, i capperi, la cipolla tagliata ad anelli, un pizzico di sale, origano, un po' di peperoncino fresco. Si aggiunge l'olio necessario a condire l'insalata e qualche fogliolina di basilico fresco e si mescolano bene tutti gli ingredienti.
A questa insalata Giovanna abbina un formaggio fresco di latte di capra.
